「猫のひたいほどワイド」11月15日の放送では、徳川家康が好んで食べたとされる「五菜三根のみそ汁」を紹介。 「五菜三根」とは、5つの葉物、3つの根菜の意。家康は健康マニアだったと伝えられていますが、麦飯と「五菜三根のみそ…

家計調査は、全国約9000世帯を対象としているが、総務省統計局の調査（2017年）によると、みその年間購入数量ランキングは下記の通り。 参考：第４－１表　都市階級・地方・都道府県庁所在市別１世帯当たり支出金額、購入数量及…

みそ大好き芸人三拍子・高倉です。 日本人の朝の日課といえば、1位は「おみそ汁を飲む」で、2位は「朝ドラを観る」だと思う。私も朝ドラ（NHK朝の連続ドラマ小説）が大好きで、『あまちゃん』『ごちそうさん』など、何作品も毎朝欠…

暑い盛り。辛いものを食べて暑さを吹き飛ばしたいと願う人も多いだろう。「辛い」には、不思議な魅力があり、“もう辛いのはいらない”と思っても、しばらく経つと不思議と恋しくなるもの。辛いを象徴する「赤」は、熱く活発なイメージが…

冷蔵庫にみそ1個！というご家庭も多いようですが、色合いや質感が全く異なるおみそが、全国各地にたくさんあります。個性的なみその数々、見ているだけでわくわくしませんか？　一度にいろいろな味が楽しめる、「みそパレット」をご紹介…

牛丼、天丼、親子丼、海鮮丼など、器に飯を盛り、その上に食材をのせた「丼ぶりめし」は、もはや日本人の生活にはなくてはならない、国民食。ごはん+食材の組み合わせ、味付けのバリエーションでレシピは無限大に広がる。濃厚なみそ風味…

超厚切りで、まるで金貨のようだと話題！ ビーフと隠し味の粉末みそのうま味で、噛みしめるほどに後引く味わい。 これまでにないポテトチップスをつくりたいと約10か月の開発期間を経て発売に至ったという一品。 「二度揚げ製法」に…

みそファン待望のコスメが誕生した。その名も「味噌スクラブ」。みそには、美肌や美白、アンチエイジングなど、多くの美容効果があると認められてきたが、同商品は、みその原料である「大豆」や「米」の有効成分に着目。 五百円玉サイズ…

福岡県筑前町の広大な地で、「筑前クロダマル」や米、麦、野菜を生産している「むぎわらFARM」。「楽しく食べて楽しく暮らす」をモットーに、​食が豊かになる生活の提案、安心できる商品づくりに取り組んでいる。「筑前クロダマル」…

2019年からは、味噌倉陵に改名しようか本気で迷っている、みそ大好き芸人三拍子・高倉です。本年もよろしくお願いいたします。 先日、私のアーティスト活動RYO TAKAKURAのイベントの際、お客様に食べていただくために、…

人生100年時代。ますます増え続ける認知症だが、 健康寿命を延ばし、認知症を遠ざけるには、何を食べるべきか、逆に何を避けるべきか。 脳内に認知症の原因になるとされるアミロイドが蓄積される50代後半、 神経細胞が弱る60代…

豊かな自然に恵まれ、多用な食文化をもつ日本。しかし全国には、まだ知られていない銘品が数多く眠っている。 そんな銘品を全国から見つけ出し、新たなデザインを加えて提供しているのが、「MAM CAFE」ブランドだ。 「MAM …

【材料（2～3人分）】 鶏もも肉（唐揚げ用）…300g A レモン汁…小さじ2 みそ…小さじ2 カレー粉…小さじ1/2 ドライバジル…小さじ1/3 Ｂ 米粉（or小麦粉）…大さじ1と1/2 片栗粉…大さじ1 揚げ油…適量…

   ＼THE味噌人／ みそを愛し、みそ業界をリードする「ザ・味噌人」。みそメーカーや関連企業、料理人など、さまざまな業界の「ヒト」を取り上げます。 「臥龍みそ」の名で親しまれている馬場商店は、「醸造の郷」として有名な岡…

あけましておめでとうございます。 みその普及活動を始めて8年。広島大学名誉教授の渡邊敦光先生との出会いからみそに開眼。以来、「365日味噌活宣言」をし、毎日みそのことをだけを考え、今に至ります。そして、おかげさまで「ジャ…

新年を祝うごちそう料理に欠かせない「雑煮」。神さまに供え、神とともに食すというのが、雑煮を食べる大事な意味合いとされています。一口に雑煮といっても、餅の形や味付け、具材など、地域や家庭によってさまざまなバリエーションがあ…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…