理研ビタミンさん「素材力だし®」タイアップ企画がいよいよ公開になりました。 朝は3分で鍋要らず、夜は10分で具沢山みそ汁。 手前みそですが（笑）どれも簡単でとってもおいしいです！ 「素材力だし®」は、化学調味料や食塩無添…

   ＼tvk「猫のひたいほどワイド」レギュラー出演中／ 「猫のひたいほどワイド」4月11日の放送では、最近話題の「味噌パウダー」をご紹介。 まずは、ミソガールよりクイズ。みその「噌」の意味は？？ A　ふにゃふにゃやわら…

今春、「み子ちゃん」でおなじみ神州一味噌さんから、「だし入りみそ」を香りや栄養価はほぼそのままにフリーズドライでパウダー化した「パパッと味噌パウダー」が、発売になりました。   水分をあまり出したくない炒め物や…

みその基本や歴史、効能、深イイ話などの講座、おいしくてかわいい「みそまる」をつくります。ミソガール厳選のみそと具材を使用。アットホームな少人数のサロン形式。子連れ参加歓迎！ みそやみそまるをもっと詳しく知りたい人にオスス…

3年前にスタートした全労済さんとの共同プロジェクト「一日お母さん大学」。“孤育てをなくそう”をテーマに、全国各地を回り今回が13回目。 1時間目は藤本裕子の子育て講演会、2時間目はみそまる。給食の時間は、おにぎりとみそま…

＼THE味噌人／ みそを愛し、みそ業界をリードする「ザ・味噌人」。みそメーカーや関連企業、料理人など、さまざまな業界の「ヒト」を取り上げます。   「第5回料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門…

糖質制限の第一人者、医師の江部康二氏が監修。1日1回食べるだけで、ダイエット効果抜群の「魔法のみそ汁」をバリエーション豊富に紹介。手軽につくれる上、ボリューム満点なので、空腹感と闘うストレスも減る。これから露出も多くなる…

長尾クリニックの長尾和宏院長監修。「みそ汁ファーストが健康長寿を叶える」と題し、医師の視点でわかりやすく解説。みそ汁レシピは、効能別で紹介。みそ汁と一緒に食べることで、健康効果がさらに上がる食材なども同時掲載。健康長寿を…

関西には「さくら味噌」という、なんとも華やかなネーミングの味噌がある。高級料亭や中華料理店などでよく使われている、知る人ぞ知る通の味噌。「赤だし」と呼ばれる味噌にカテゴライズされる。昨年秋頃から、「赤味噌」と「白味噌」の…

「長生きみそ汁」で話題、自律神経の名医・小林弘幸氏の著書。「一汁一菜」とご飯（もち麦ごはん）が、長生きのための最強メニューと太鼓判を押す。発酵食を継続的にとることで、自律神経のバランスが整い、腸内環境の改善、生活習慣病の…

みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。 昨年『みそ汁はおかずです』（発行/学研、著者/瀬尾幸子）という本が大ヒットしたことで、みそ汁を「おかず」にする人が続出中！  ヨネスケではないので、よそ様の家庭のみそ汁事情を確認できな…

藤原啓司さんは、1986年生まれの32歳。昨年秋、鳥取県にみそを製造販売する「藤原みそこうじ店」を開業した。大学時代に民俗学を勉強していたこともあり、当時から、人々の生活に根付いた農業や発酵文化に関心があったという。 大…

豚肉とセージは、相性ばっちり。豆味噌の深いコクと、かすかな苦みと酸味、米麹がたっぷり入った甘い白味噌を合わせることにより、深い味わいに。 【材料】（2～3人分） ●パティ 豚ミンチ…150g 豆味噌…5g おろしにんにく…

世田谷線「松陰神社前」駅より徒歩2分、商店街の一角にある「カネサオーガニック味噌工房」。店内には、みそや甘酒などの加工品がずらりと並ぶ。笑顔で出迎えてくれたのは、店主の安部美佐さん。シンプルで洗練されたデザインの中にも、…

千葉県東金市は徳川家康が鷹狩りによく訪れた地。東金市の「求名」という地名は、まだ名がなかった当時、家康が家来に「この地はなんという所か？」と名を求めたことに由来する。家康といえば、麦飯と「五菜三根」（5つの葉物と根菜類）…

株式会社ミソドでは、『YGM（夕食はご飯とみそ汁）宣言』を推奨しています。「日本一の給食」を作る小学校栄養士・松丸奨さんにも、今プロジェクトにご賛同いただき、家庭で簡単にできる5つの「YGMレシピ」をご考案いただきました…

株式会社ミソドでは、『YGM（夕食はご飯とみそ汁）宣言』を推奨しています。「日本一の給食」を作る小学校栄養士・松丸奨さんにも、今プロジェクトにご賛同いただき、家庭で簡単にできる5つの「YGMレシピ」をご考案いただきました…

株式会社ミソドでは、『YGM（夕食はご飯とみそ汁）宣言』を推奨しています。「日本一の給食」を作る小学校栄養士・松丸奨さんにも、今プロジェクトにご賛同いただき、家庭で簡単にできる5つの「YGMレシピ」をご考案いただきました…