暑い盛り。辛いものを食べて暑さを吹き飛ばしたいと願う人も多いだろう。「辛い」には、不思議な魅力があり、“もう辛いのはいらない”と思っても、しばらく経つと不思議と恋しくなるもの。辛いを象徴する「赤」は、熱く活発なイメージが…

冷蔵庫にみそ1個！というご家庭も多いようですが、色合いや質感が全く異なるおみそが、全国各地にたくさんあります。個性的なみその数々、見ているだけでわくわくしませんか？　一度にいろいろな味が楽しめる、「みそパレット」をご紹介…

牛丼、天丼、親子丼、海鮮丼など、器に飯を盛り、その上に食材をのせた「丼ぶりめし」は、もはや日本人の生活にはなくてはならない、国民食。ごはん+食材の組み合わせ、味付けのバリエーションでレシピは無限大に広がる。濃厚なみそ風味…

ごはんのお供やお酒の肴に、そのまま食べる「おかず味噌」の代表格である「金山寺味噌」。いわゆる「なめ味噌」の一種で、「径山寺味噌」とも書く。つくり方は通常の味噌とは異なり、米・大豆・麦の穀物原料を麹にし、うり、なす、生姜、…

全労済✖︎お母さん大学「一日お母さん大学」 孤独な子育て「孤育て」を無くそうという趣旨で全国各地で開催しています。 テーマは「助け合い」。 お母さん大学代表の藤本裕子による、「お母さんはスゴイ！」の講演会のあとは、参加者…

ラーメンといえば、日本を代表する国民食。中でもやっぱりみそラーメンは、昔から愛される定番の味。すっきり、こってり、辛口系…、老舗の味は、今なお根強い人気を誇る一方で、近年はオドロキの進化系みそラーメンも登場。あなたの好き…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…

株式会社ミソドでは、「家庭内における夕食調理の意識」の実態を調査すべく、全国の20歳～39歳のワーママ1,000人を対象にしたインターネットリサーチを実施。調査結果では、「夕食づくりは自分の重要な役割」という認識から、7…

仕事に子育てに、日々忙しくても夕食作りに全力投球するママ、7割以上 忙しい師走の時期、家族のために夕食の手を抜きたくないママたちへ 『YGM（夕食はご飯とみそ汁）宣言』のススメ ～【美味しい・健康・時短を叶える】人気料理…

12月9日（日）10時 ～17時「みそまるワークショップ ＆ バイキング」 ダイエーいちかわコルトンプラザ店でお待ちしております。 （主催：丸紅食料　企画：みそまる普及委員会） 当日、使用するみそが続々とみそ屋さんより到…

京急線上大岡駅直結の京急百貨店で「和食フェア＆ふるさとうまいもの会」が開催されます。 10/25（木）～31（水）　地下1階食品催事場 今年は、和食文化が「ユネスコ無形文化遺産」に登録されてから5年という節目の年。京急百…

10/4　日本海の魅力を体感・学べる「JAPANSEA ACADEMY」！！！ 日本海の魅力を伝えるために立ち上がった同アカデミー。第1 回目のテーマは「女性の美しさはどこから？」。ヤマト醤油味噌営業課長・山本耕平氏が発…

味噌ポタージュスープ=みそポタ専門店「MISO POTA KYOTO」さんが、京都市内で「白みそ仕込み」のワークショップを開催されます。   詳細はコチラ！   手づくりで「白みそ」はちょっと難易度が…

「“孤育て”をなくそう」をテーマに 全労済（全国労働者共済生活協同組合連合会）♡お母さん大学で取り組んでいる、 「お母さん業界新聞」の無料配布と、イベント「一日お母さん大学」。 お母さんの笑顔が地域をつなぎます。 「一日…

3/17発酵食レストラン「Hacco’s Table」（東京都台東区花川戸2-9-10）で開かれた、「春の腸活セミナー腸内への未来投資」に、同店アドバイザー・カイチュウ博士こと、藤田紘一郎氏が登壇した。テーマは、「腸もれ…

全国的に「雑煮」といえば、しょうゆやみそベースが定番だが、香川の雑煮は一風変わっている。なんと、白みそ仕立ての汁に大根、にんじん、甘～い「あん餅」が入っている。雑煮にあん餅？と初めて聞く人は驚くが、香川では正月三が日、お…