理研ビタミンさん「素材力だし®」タイアップ企画がいよいよ公開になりました。 朝は3分で鍋要らず、夜は10分で具沢山みそ汁。 手前みそですが（笑）どれも簡単でとってもおいしいです！ 「素材力だし®」は、化学調味料や食塩無添…

   ＼tvk「猫のひたいほどワイド」レギュラー出演中／ 「猫のひたいほどワイド」4月11日の放送では、最近話題の「味噌パウダー」をご紹介。 まずは、ミソガールよりクイズ。みその「噌」の意味は？？ A　ふにゃふにゃやわら…

今春、「み子ちゃん」でおなじみ神州一味噌さんから、「だし入りみそ」を香りや栄養価はほぼそのままにフリーズドライでパウダー化した「パパッと味噌パウダー」が、発売になりました。   水分をあまり出したくない炒め物や…

みその基本や歴史、効能、深イイ話などの講座、おいしくてかわいい「みそまる」をつくります。ミソガール厳選のみそと具材を使用。アットホームな少人数のサロン形式。子連れ参加歓迎！ みそやみそまるをもっと詳しく知りたい人にオスス…

3年前にスタートした全労済さんとの共同プロジェクト「一日お母さん大学」。“孤育てをなくそう”をテーマに、全国各地を回り今回が13回目。 1時間目は藤本裕子の子育て講演会、2時間目はみそまる。給食の時間は、おにぎりとみそま…

＼THE味噌人／ みそを愛し、みそ業界をリードする「ザ・味噌人」。みそメーカーや関連企業、料理人など、さまざまな業界の「ヒト」を取り上げます。   「第5回料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門…

昨年は42万人以上が訪れたビッグな食の祭典「まんパク」は「満腹博覧会」の略称。誰もが最高の”満腹体験”をしてほしい、という願いが込められたネーミングだ。肉・海鮮・野菜・ラーメン・餃子・チーズ・揚げ…

令和元年、ついに新しい時代を迎えましたね！   本日は、いつも応援くださる皆様に、ご報告があります。   私、ミソガール藤本智子は・・・、         &n…

「酢重ダイニング」は、約200年の歴史をもつ味噌・しょうゆ屋「酢重正之商店」が展開するレストラン。「酢重正之商店」の前身である「酢重」は、信州の小諸で味噌蔵として創業したのがはじまりで、以来昔ながらの製法を受け継ぎながら…

鹿児島県霧島市福山町は、温暖な気候に恵まれた、黒酢づくりに最適の場所。坂元醸造の黒酢づくりは、約200年前から引き継がれている。黒酢づくりが行われるのは、蔵でも工場でもなく「壺畑」で、全部で10か所、計5万2000本あま…

数ある貝類の中でも、アサリやシジミは私たち日本人にとって馴染み深く、調理方法も焼く、蒸す、煮るなどさまざま。中でも、アサリ汁やシジミ汁は、いわずと知れた、みそ汁の王道メニュー。 貝のうま味は、グルタミン酸やグリシンなどの…

鎌倉駅からバスで約10分、緑豊かな竹林の中にひっそりと佇む「糀屋sawvih」。迎えてくれたのは、店主の寺坂寛志さん。実家は、福井県で糀屋と農家を営んでいて、幼い頃から食や発酵に親しみながら育った。 会社員生活や海外留学…

茨城県石岡市在住のシンガーソングライター・うたうたいりりぃさんは、全国各地のライブほか、ワークショップ、絵本の読み聞かせなど、多方面で活躍中。 今はその多くが自主企画。アイデアが浮かんだら協力者を募り、当日の運営まで自身…

みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。 「ここにみそ汁があったらなぁ」と、ふと思う瞬間はありませんか？　ファーストフード店、病院の待合室、マラソンの給水所、富士山7合目、向かいのホーム、路地裏の窓、そんなとこにあるはずもない…

管理栄養士、健康運動指導士の小島美和子さん著。食べるだけでやせる、夢のようなみそ汁活用術。2食分をまとめてつくる裏技など、忙しい人でも続けられるヒントも。これから肌の露出が増える季節、健康的なダイエット法に注目が集まりそ…

食生活アドバイザーの汲玉（清水久美子）さん著。整腸作用、血液サラサラ、冷え予防、疲労回復、美肌など、効能別におすすめのみそ汁を紹介するほか、東洋医学を取り入れた薬膳のみそ汁なども。みそ汁のレパートリーを増やして、目指せ「…

中央自動車道・初狩パーキングエリア（山梨県）上り線の土産店限定商品。うどん用に自家製の辛みそを置いていたところ、大好評で商品化。うどんやそば、豚汁などの薬味に最適で辛党の人々から絶賛の声が上がっている。「じぃじ」のほうが…

「すくう」「計る」「こす」の3役を1つに集約。スプーン1杯で大さじ1（1人前）がすくえ、スプーンを閉じてそのままお鍋で簡単にみそがこせる。みその容器の隅まですくいやすい形状。洗い物も少なく便利、毎日のみそ汁づくりが楽しく…