3/17発酵食レストラン「Hacco’s Table」（東京都台東区花川戸2-9-10）で開かれた、「春の腸活セミナー腸内への未来投資」に、同店アドバイザー・カイチュウ博士こと、藤田紘一郎氏が登壇した。テーマは、「腸もれ…

待ちに待った行楽シーズン！　暖かくなってくると、心も晴れやかな気分になりますね。が、肌の露出が多くなる時期に気になるのは紫外線。うっかり油断していると、シミやそばかすの原因に…。美白美容液や日焼け止めなど、外側からのケア…

かつては春を恐れていたミソガールです。なぜなら肌が荒れるから…。この季節、肌荒れに苦しむ方は多いと思います。が、今はその悩みは解消。それは、毎日の「味噌活」のおかげと断言できますが、麹が大きな役割を担っている気がしていま…

連日の冷え込みで、体調を崩している方が多いのでは？　例年通り、インフルエンザも猛威を振るっていて油断できませんね。のどがイガイガ、背中がゾクゾクしたら要注意。 ミソガールの自慢は、とにかく健康であること。我ながら感心する…

みそ仕込みシーズン真っ盛りですね。皆さん、「手づくりみそ」に重しをしてしばらくすると、しょうゆのような液体が上がってきた経験はありませんか？それが「みそたまり」です。みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体のこと…

「みそは医者いらず」といわれているが、特に発酵熟成が進んだみそには、胃がん、肺腺がん、大腸がんの抑制や脳卒中の抑制、血圧を上げないこと、並びに放射線防御作用があることを、広島大学名誉教授・渡邊敦光先生たちが実証してきた。…

大妻女子大学家政学部教授　川口美喜子さん 第35 回マスコミセミナー（主催：みそ健康づくり委員会）で、大妻女子大学家政学部の川口美喜子教授は、「栄養治療におけるみそ汁の価値～一杯のみそ汁が、ヒトの体と心の痛みを癒す～」と…

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