東京駅KITEEの人気店監修『味噌汁専門店のおかず味噌汁100』

「美噌元」が提案する「おかず味噌汁」のレシピ集。

店舗で人気の味噌汁や意外な食材を組み合わせた味噌汁など、さまざまな味噌汁を紹介。

4種の合わせ味噌で味に変化をつけるコツは、専門店ならではの提案。

マンネリになりがちな味噌汁だが、新たな世界が広がるはず!

世界文化社/1300円(税別)

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藤本智子

藤本智子(ふじもとともこ) 1985 年生まれ、横浜市在住。アパレル販売員、読者モデル、ファッション雑貨店マネージャーを経て、2011 年ミソガールとして「365 日味噌活宣言」をし、みその普及啓蒙活動を開始。2012年「みそソムリエ」取得。2014 年「ジャパン味噌プレス」創刊。2015年「ミラノ国際博覧会日本館サポーター」「朱鷺米応援大使2015」(佐渡市)に就任。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等がある。2016 年より「中央情報専門学校」非常勤講師。2016年10月株式会社ミソド設立、代表取締役。一般社団法人みそまる普及委員会 理事。