東京駅KITEEの人気店監修『味噌汁専門店のおかず味噌汁100』

「美噌元」が提案する「おかず味噌汁」のレシピ集。

店舗で人気の味噌汁や意外な食材を組み合わせた味噌汁など、さまざまな味噌汁を紹介。

4種の合わせ味噌で味に変化をつけるコツは、専門店ならではの提案。

マンネリになりがちな味噌汁だが、新たな世界が広がるはず!

世界文化社/1300円(税別)

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藤本智子

【MISODO(藤本智子)】株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、月刊「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデル等を経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。みそまる考案。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等。 ※WEB版に掲載している記事は、取材当時の情報です。現在と内容が変わっている可能性がございます。