『簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』

簡単みそづくりかはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ

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『簡単みそづくりからはじめる  カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』

 

東京と山梨で料理教室を主宰し、

「Sustainable table “myan” YAMANASHI」

をプロデュースする料理家・真藤舞衣子さん著。

自宅で少量仕込める味噌や、塩糀、醤油麦糀、甘糀などのつくり方、

発酵調味料を使ったレシピ63 品を紹介。

おかずからお菓子まで充実の一冊。

1404 円(税込)

平凡社( 東京都千代田区神田神保町3-29)03-3230-6570

 

Karada ga Yorokobu Maho no Koji Recipe by Maiko Shindo
features 63 healthy, tasty recipes using miso and other fermented seasonings.

 

ABOUTこの記事をかいた人

藤本智子

【MISODO(藤本智子)】株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、月刊「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデル等を経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。みそまる考案。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等。 ※WEB版に掲載している記事は、取材当時の情報です。現在と内容が変わっている可能性がございます。