『簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』

簡単みそづくりかはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ

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『簡単みそづくりからはじめる  カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』

 

東京と山梨で料理教室を主宰し、

「Sustainable table “myan” YAMANASHI」

をプロデュースする料理家・真藤舞衣子さん著。

自宅で少量仕込める味噌や、塩糀、醤油麦糀、甘糀などのつくり方、

発酵調味料を使ったレシピ63 品を紹介。

おかずからお菓子まで充実の一冊。

1404 円(税込)

平凡社( 東京都千代田区神田神保町3-29)03-3230-6570

 

Karada ga Yorokobu Maho no Koji Recipe by Maiko Shindo
features 63 healthy, tasty recipes using miso and other fermented seasonings.

 

ABOUTこの記事をかいた人

藤本智子

藤本智子(ふじもとともこ) 1985 年生まれ、横浜市在住。アパレル販売員、読者モデル、ファッション雑貨店マネージャーを経て、2011 年ミソガールとして「365 日味噌活宣言」をし、みその普及啓蒙活動を開始。2012年「みそソムリエ」取得。2014 年「ジャパン味噌プレス」創刊。2015年「ミラノ国際博覧会日本館サポーター」「朱鷺米応援大使2015」(佐渡市)に就任。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等がある。2016 年より「中央情報専門学校」非常勤講師。2016年10月株式会社ミソド設立、代表取締役。一般社団法人みそまる普及委員会 理事。