江戸料理研究家・車浮代さん新刊 『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』

日経プレミア 1日1杯の味噌汁が体を守る(帯付)

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江戸料理研究家・車浮代さん新刊

『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』

 

江戸料理研究家と時代作家という2 つの顔を持つ著者が、

みその歴史や効能、ご当地みそグルメ、すぐに再現できる江戸のみそレシピなど、

日本食文化・みその魅力を説く。忙しい現代人に贈る「みそ養生」の本。

「実践編」の中で、ミソガール&みそまるも紹介されている。

918 円(税込)

日本経済新聞出版社(東京都千代田区大手町2-2-1 )03-5255-2825

 

Ichinichi Ippai no Misoshiru ga Karada wo Mamoru
is a book all about miso, written by Ukiyo Kuruma,
a researcher of the Edo period cuisine.

 

ABOUTこの記事をかいた人

藤本智子

【MISODO(藤本智子)】株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、月刊「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデル等を経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。みそまる考案。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等。 ※WEB版に掲載している記事は、取材当時の情報です。現在と内容が変わっている可能性がございます。