郡司味噌漬物店創業者が提案する「赤白みその使いこなしレシピ」

赤白みその使いこなしレシピ本

\ちまたで話題のみそ情報をピックアップ/

 

東京・鳥越、おかず横丁の郡司味噌漬物店の

創業者・郡司晴雄さんが伝える「味噌をおいしく楽しむ方法」の数々。

味噌の基本、厳選味噌汁ほか、手軽にできる味噌漬けと、

おかずのもとともいえる調理味噌(肉味噌・鮭味噌・ごま味噌他)など、

季節と食材に合わせて使いこなすレシピ本。

食べたくなるばかりか、つくりたくなるから不思議。

 

■監修/郡司味噌漬物店

 料理/石原洋子 発行/文化出版局

定価/1400 円(税別)

 

“Akashiromiso no Tsukaikonashi Recipe,” supervised by Gunji Miso Tsukemonoten,
is a recipe book that will help you master the use of miso.

 

ABOUTこの記事をかいた人

藤本智子

藤本智子(ふじもとともこ) 1985 年生まれ、横浜市在住。アパレル販売員、読者モデル、ファッション雑貨店マネージャーを経て、2011 年ミソガールとして「365 日味噌活宣言」をし、みその普及啓蒙活動を開始。2012年「みそソムリエ」取得。2014 年「ジャパン味噌プレス」創刊。2015年「ミラノ国際博覧会日本館サポーター」「朱鷺米応援大使2015」(佐渡市)に就任。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等がある。2016 年より「中央情報専門学校」非常勤講師。2016年10月株式会社ミソド設立、代表取締役。一般社団法人みそまる普及委員会 理事。