一家に一冊常備したい「味噌の教科書」

味噌の教科書

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一家に一冊常備したい「味噌の教科書」

 

管理栄養士・料理研究家の本田祥子さん監修。みその種類や製造方法、発酵の秘密など、みその教養を網羅。みそ料理ほか、みその選び方のコツや保存方法など、すぐに使えるテクニックが満載。普段何気なく使っているみそを知り、食生活が楽しくなる。台所に一冊どうぞ。539 円(税込)

宝島社(東京都千代田区一番町25)03-3234-4621

Miso no Kyokasho by the dietitian/cooking expert Shoko Honda
helps you learn so much about miso and makes you want to enjoy miso more.

ABOUTこの記事をかいた人

藤本智子

【MISODO(藤本智子)】株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、月刊「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデル等を経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。みそまる考案。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等。 ※WEB版に掲載している記事は、取材当時の情報です。現在と内容が変わっている可能性がございます。