アパレル業界がフードロス問題に着目!みそを染料にした「みそTシャツ」

食べ物の「色」に注目し、コーヒーや野菜など、廃棄予定の食材を染料として活用するプロジェクト「FOOD TEXTILE」は、雑貨ショップ「ON SEVEN DAYS」とコラボレーションした商品を開発した。染料化する独自の技術を活用し、アパレル業界からフードロス問題に取り組んできた。その中の一つに、「みそ色」がある。

愛知県西尾市のみそ屋「今井醸造」が運営する飲食店「ぞうめし屋」とのコラボ商品。みそを製造する段階で出た残渣を使用し、染料として使用したTシャツとBAGを開発。今後、新作も発売予定という。注目だ。

豊島株式会社 ミソBAG、ミソレギュラーTシャツ

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藤本智子

藤本智子(ふじもとともこ) 1985 年生まれ、横浜市在住。アパレル販売員、読者モデル、ファッション雑貨店マネージャーを経て、2011 年ミソガールとして「365 日味噌活宣言」をし、みその普及啓蒙活動を開始。2012年「みそソムリエ」取得。2014 年「ジャパン味噌プレス」創刊。2015年「ミラノ国際博覧会日本館サポーター」「朱鷺米応援大使2015」(佐渡市)に就任。著書に『みそまる』(宝島社)、『みそまる 作りおきみそ汁83のレシピ&アイデア』(二見書房)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等がある。2016 年より「中央情報専門学校」非常勤講師。2016年10月株式会社ミソド設立、代表取締役。一般社団法人みそまる普及委員会 理事。