香ばしいみそだれをのせて焼いた秋鮭を、キャベツとしめじ入りのガーリック風味の混ぜごはんの上にのせました。みそとバター、鮭にキャベツやしめじ、それぞれの相性が抜群、ほっこりとおいしい秋ごはんです。   【材料】（…

脂ののった白身魚と、みその相性は抜群！白身魚は身が崩れやすく、みそは焦げやすいので、みそ焼きは意外と難易度が高く、後片付けも大変な料理。そんなみそ焼きを、手軽においしく楽しめる方法をご紹介します。新米がおいしい、これから…

バーチ・ディ・ダーマは、「貴婦人のキス」という意味のイタリアの焼き菓子。チョコレートを挟んだアーモンド風味が特徴だが、さらに豆みそでコクを出し、香ばしさと深みをプラス。キャンディー風にラッピングしてもかわいいです。 【材…

夏が近づいてくると食べたくなるのがエスニック料理！みそはバジルやレモンとも相性ばっちり。お子様向けには少し甘めに、大人向けには辛味を加えて仕上げてもいい。お好みの「ガチみそ＝木桶仕込みの味噌」を使って、つくってみてくださ…

トマトとみその相性は誰もが認める優秀コンビ！おいしくつくるコツは鶏肉の加熱具合。厚みのある中央部分に火が通っているかを確認し、足りない場合は30 秒ずつ加熱時間を追加してください。余熱でも火が通りやすいので蒸らし時間を長…

ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方を代表する野菜の煮込み料理。カラフルな夏野菜をたっぷり使用し、これからの季節にぴったり。みそが洋風テイストの味も上手にカバーし、味を整えてくれます。 【材料】（作りやすい分量） …

餃子には酢醤油を添えるのが一般的ですが、みそダレも相性がいい！みそのうま味と酢の酸味が融合したタレは餃子のおいしさを引き立たせます。餃子のタネにもみそを入れることで、みそのうま味が加わり深みのある味わいになります！ 【材…

手づくりの即席みそ汁「みそまる」を使ったアレンジレシピ。電子レンジで簡単、煮込まないでOK だからあっという間に完成。みそが隠し味のスパイシーなカレーとトロ～リまろやかな温泉卵が、お口の中で重なり合う極上カレー。ミックス…

朝食は和食派ですか、洋食派ですか？白いごはんにはみそ汁を合わせたくなりますが、パンやシリアルなどが続くと、知らず知らずのうちにみそを食べる機会が減ってしまいがち。そんなときは、サラダのドレッシングとして取り入れるスタイル…

カンタン、時短のおもてなし料理。さまざまなお酒との相性も抜群なのでホームパーティーにも最適。オレンジの甘さのあとにくるみそのしょっぱさが、なんともクセになるおいしさ。お好みで、好きな具材をトッピングしてもいいですね。 【…