＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 佐渡産の原材料にこだわった「無添加 こうじ味噌」   　日本海に浮かぶ自然豊かな佐渡島で、伝統のみそ仕込みを受け継ぐ塚本こうじ屋。 3 日間かけて育む麹を大豆10 に対…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 長崎・原味噌本店 3 倍麹仕込みの「合わせみそ」   九州産フクユタカ、自然海塩「 青い海」 、 職人の手のひらの感覚を生かした酵素力の強い麹を大豆の3 倍使用。 ほの…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 松本のみそ蔵の熱い思いが集結 「Matsumoto Miso Collection」   信州松本にある13 のみそ蔵のみそを集めたギフトセット（各50g）。 松本味噌…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ お歳暮シーズン到来!!みそで感謝の気持ちを贈ろう   2016 年も残すところあとわずか。今年のお歳暮は何を贈ろうとお悩みの方へ。 一年の感謝の気持ちを込めて、ちょっぴ…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 伝統の手法を受け継いだ志まや「御膳みそ蔵出し」     深い香りと甘さを絶妙なバランスで引き出した、徳島県が誇る「御膳みそ」の最高峰。 国内産大豆と米100％…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 麹の甘味を最大限に生かした栄養味噌「本熟」   じっくり麹菌が食い込んだ麹をたっぷりと使用。麹の甘さを最大限に引き出した。 「磯塩」を使い、よりマイルドな仕上がりに。 …

群馬県前橋市の特定非営利活動法人「麦わら屋」は、障がいを持つ人々の就労自立を基礎に、日中活動する場の提供、暮らしやすい地域社会の創出、障がいがあっても幸せな生活を送れるようにすることを目的とした施設を運営。行政、関係諸機…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ 河辺農産のこだわり究極のみそ「銀河」   数量限定、地元産大豆と「あきたこまち」を贅沢に使用した香り高いみそ。 まろやかなやさしい風味と、しっかりした味わいが特徴で、 …

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ マルイエ醤油川根本家「竹皮包み味噌」   明治43 年の創業以来、伝統製法で、みそと醤油をつくり続けるマルイエしょうゆ川根本家。 北海道産大豆を使用し、100 年物の杉…

＼ちまたで話題のみそ情報をピックアップ／ おなかの健康に注目！ 神州一味噌「おみそ汁で乳酸菌」   もともと、みそには腸内環境を整える乳酸菌･食物繊維･オリゴ糖などが含まれているが、 さらに乳酸菌を強化し健康効…